Esta receta se la queremos agradecer a Maru, que es quien suele prepararla para toda la familia. Este plato nos recuerda al verano, a la playa y a la piscina. A llegar a casa y tener la comida preparada. Cómo se echa de menos! Hace ya unas semanas que se acabaron las vacaciones y la depresión post-vacacional, hemos vuelto a la rutina pero es ver una ensaladilla y nos entran ganas de ponernos el bañador.

Esperamos que la disfrutéis 😉

Ingredientes (para 6 personas):

• 3 patatas medianas
• 5 huevos
• 1 sepia grande
• 1 lata de atún
• Sal
• Mayonesa

Preparación:

1. Ponemos a cocer los huevos en agua hirviendo durante 15 minutos.
2. Limpiamos y cortamos la sepia en trozos pequeños. La ponemos a cocer en agua hasta que quede blandita. Para saber si la sepia está en su punto, iremos probando con ayuda de un tenedor (15 minutos aproximadamente).
3. Pelamos las patatas y las cortamos a pequeños dados. Las cocemos en abundante agua con sal entre 5-10 minutos (prácticamente en cuanto empiece a hervir las retiraremos del fuego).
4. Ponemos las patatas junto con la sepia dentro de una ensaladera, sazonamos y dejamos enfriar.
5. Añadimos el atún desmenuzado, junto con el huevo troceado (separa la yema para decorar). Vertemos la mayonesa en la ensaladera y mezclamos.
6. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.