Tarta japonesa

Después de un breve descanso volvemos a la carga con una tarta japonesa para haceros más dulce la dura cuesta de septiembre. Esta tarta, también llamada cotton cake o pastel de algodón japonés, sólo requiere de tres ingredientes: chocolate blanco, huevos y queso de untar.

Se trata de un bocado muy suave y esponjoso. Como nos ha gustado tanto ya estoy pensando en posibles variaciones cambiando el chocolate blanco por chocolate con leche. Si alguien se anima que nos lo cuente.

Feliz vuelta al cole!

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Alcachofas al foie caramelizadas

Los que nos conocen saben que el foie es una de nuestras perdiciones y aprovechamos cada ocasión que se presenta para disfrutarlo, hamburguesa con foie, fideuà de foie, risotto con foie y ahora alcachofas al foie caramelizadas.

Por si no era suficiente con eso, la receta gana un punto más si viene de la mano de uno de mis cocineros preferidos, Sergio Fernández, que regenta el Restaurante El luca en Madrid. Ponle peguitas…

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Cupcakes de zanahoria

Estos cupcakes de zanahoria nos recuerdan mucho al pastel de zanahorias (carrot cake) que publicamos hace casi cuatro años. Se trata de un bocado muy suave y delicioso. Y por eso lo hemos querido adaptar a una versión más reducida.

A diferencia de otros cupcakes, la masa de éstos por sí misma es espectacular, con lo que si no nos apetece preparar el frosting, podemos transformarlo en versión magdalena de zanahorias o incluso en un sencillo bizcocho de zanahorias. Sea como sea, no va a sobrar ni uno 😉

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Tarta de fresas

Por si todavía queda algún despistado por ahí, os recordamos que estamos en época de fresas. Aunque de por sí ellas solas ya tienen su punto, ¿qué mejor que disfrutarlas en esta deliciosa tarta?

Como veis hemos preparado la versión tarta y la versión en vasitos individuales, os damos a elegir la opción que más os guste. Espero que la disfrutéis tanto como nosotros.

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