Os dejamos un pequeño capricho para empezar la semana con buen pie. Los hemos preparado en versión mini, así nos olvidamos de los remordimientos porque es un bocado tan pequeño que no admite culpabilidad alguna.
Risotto de boletus y calabaza
Dentro del Team No mata, engorda hay un experto en arroces y no soy yo, es mi socio. Por eso cuando me armo de valor y me dispongo a preparar un plato de arroz, mi socio me mira con recelo, como dudando de si realmente voy a preparar algo decente.
Tal ha sido la sorpresa cuando ha probado mi risotto, que se ha quedado sin palabras. Y es que la combinación de la calabaza con los boletus es espectacular, y eso que mis boletus eran de los congelados! Así que manos a la obra, y todos a preparar este risotto, que os prometo que va a dar mucho juego.
Tiramisú de limón
Os voy a transcribir la conversación con mi amiga:
- ¿Quedamos para cenar el sábado? ¿Y os venís a casa?
- ¡Perfecto! ¿Llevo yo el postre?
- No mujer, no hace falta que traigas nada…
Pues sepáis que cuando os dicen eso, puede que realmente sean sinceros y en realidad no hace falta que llevemos nada. Pero en la mayoría de los casos, vuestros amigos se están pegando una currada del quince, con lo que no vendría mal una ayudita…
Como sabemos que efectivamente se van a currar una cena espectacular hemos decidido preparar este tiramisú. Se trata de un postre fresco y perfumado, que nos va a venir genial como postre después de una cena para ayudarnos a hacer la digestión.
Ceviche
Hoy teníamos una celebración especial, y como no podía ser de otra forma, nuestras celebraciones terminan llenando el estómago. Esta vez hemos preparado un plato típico peruano, el ceviche. Se trata de un plato de pescado marinado con cebolla y zumo de lima.
Por si acaso metemos la pata, antes de seguir con la receta vamos a pedir disculpas a nuestros amigos latinoaméricanos por los fallos que podamos cometer… Nosotros hemos utilizado salmón y para evitarnos los sustos, hemos preferido utilizarlo congelado.
