He de reconocer que todo lo que lleva coco me encanta… bien sea un yogur, un helado… Lo único malo de esta receta es que tardas entre 14 y 16 horas para podértelos comer, pero merece la pena. Normalmente aprovecho para hacerlos por la noche, así por la mañana los meto a la nevera y ya tengo postre a mediodía.

Ingredientes:

• 1l de leche
• 125 g de coco
• 90g de azúcar
• leche en polvo
• 1 yogurt natural

Preparación:

1. Pon en un cazo la leche junto con el coco y el azúcar y calienta a fuego medio-alto durante 5-7 minutos (si usas thermomix programa 7 minutos, 90º, velocidad 4). Pasado ese tiempo, cuela la leche y déjala enfriar por completo.
2. Abre el yogur y repártelo entre los vasitos.
3. Añade una cucharada de café de leche en polvo en cada vasito.
4. Rellena cada vasito con leche ya fría y remueve para que se quede disuelto.
Cierra la tapa de la yogurtera, pon un par de paños de cocina encima y ponla en marcha. Deja la yogurtera encendida entre 10 y 12 horas.
5. Transcurrido ese tiempo, saca los yogures de la yogurtera, ponles su tapa y mételos en la nevera. Deja que se enfríen durante al menos cuatro horas.